Gabonaagy

„David Perlmutter neurológus és táplálkozástudós, számos könyv szerzője a„gabonaagyúságról” írta új könyvét. Mondanunk sem kell, hogy zajosnemtetszés-nyilvánítások közepette…Ez a könyv – tetszik vagy sem – egyújabb repedést ütött a nyugati táplálkozás piramisán. Pedig nem tettsemmi rosszat, csak összefoglalta a kutatók által már jól ismerttényeket arról, hogy az Alzheimer-kór és általában a demenciák, illetve aParkinson-kór és egyéb neurodegeneratív betegségek fő okozói afinomított szénhidrátok. ..A szerző pontról pontra levezeti, hogyan okoza finomított szénhidrátok fogyasztása először inzulinrezisztenciát,majd metabolikus szindrómát,és az így megemelkedett gyulladásszint végülmiként idézi elő az agy szó szerinti zsugorodását és összezavarodottműködését…Persze, Perlmutter szavaival élve, nem lehet azért hibáztatniaz embereket, mert eddig a „szakértőkre” hallgattak. Egy ideje azonbanmásféle szakértők is felbukkantak, nem csak a hivatalos orvostudománydogmáit szajkózók. Remélhetőleg előbb-utóbb az ő fülükbe is eljut az újkor új tudományának híre, talán éppen e könyv révén.” Dr. Szendi Gábor, a kötet szaklektora