Spanyol konyha lépésről lépésre – Ízek és kutúrák 8.

Közös vonásuk azonban a hagyományos ízek dominanciája, az olívaolajszinte kizárólagos alkalmazása és a sertéshús kiemelkedően fontosszerepe. Spanyolország gasztronómiai körképe azonban nem teljes a kelta,római vagy arab hatások, illetve az Újvilágból érkező és az országkulináris szokásait alapjaiban megváltoztató élelmiszerek nélkül.