Vegán ketogén diéta

Mindezidáig a ketogén étrend, azaz a szinte teljesenszénhidrátmentes, zsírban és fehérjében gazdag táplálkozás a vegánétkezés ellenpólusának számított. Ruediger Dahlke, a holisztikusgyógymódok Európa-szerte elismert szakértője elkötelezett vegánként újkönyvében épp ezt az ellentétet oldja fel, bemutatva, hogy a kétféleirányzat jótékony hatásai csodálatosan ötvözhetőek egymással. Ennekízletes eredményét a könyvben szereplő receptek is bizonyítják.
A növényi eredetű, teljes értékű ételek pozitív hatásainakköszönhetően a vegán életmód napjainkban egyre nagyobb teret hódít. Azorvos- és táplálkozástudományi kutatások ugyanakkor megerősítik aketogén étkezés jótékony hatásait: a megelőzésben és a gyógyításbanegyaránt hatékony, sőt, az anyagcserét „felturbózva” akár még afogyásban is segít.
A könyvből megtudhatjuk:
• Hogyan védekezhetünk természetes módon az élelmiszerekből ránk ömlő cukoráradat
ellen?
• Milyen módon hat a ketogén diéta a különféle súlyos betegségekre a szívbántalmaktól
a rákig?
• Milyen a jó böjti táplálkozás?
• Melyek a ketogén konyha fő praktikái?
• Hogyan válhatunk egészségesebbé, és miként újíthatjuk meg testünket rendszeres
ketogén napok és hetek beiktatásával?
 
A szerző kedvenc szakácsainak több mint ötven receptje is szerepel akönyvben: a reggeli kókuszkásától vagy a gluténmentes kenyérropogóstólkezdve a köztes étkezéseken, például az avokádós cikóriasalátán és aföldimogyoró-levesen át a főételekig, amilyen az indiai karfiol vagy amákos-szilvás csicseriborsótál; miközben természetesen az ínycsiklandódesszertekről sem kell lemondanunk. Ráadásként komplett menüsorokat iskapunk a ketogén napok és hétvégék könnyed kivitelezéséhez.